Споживання свіжого столового винограду переходить у бік прямого постачання

У секторі фруктів,свіжий винограддавно стали випробуванням для управління ланцюгом поставок через високу швидкопсувність і рівень втрат. Компанія Huaang Food Processing нещодавно оголосила про завершення інтеграції бази прямого постачання з двох високоякісних регіонів виробництва столового винограду в Китаї, започаткувавши бізнес із виробництва свіжого винограду, який об’єднує польове попереднє охолодження, сортоване пакування та пряму доставку холодового ланцюга.

Компанія Huaang Food Processing заявила, що її свіжі сорти винограду — це в основному червоний і зелений столовий виноград без кісточок, зібраний при мінімальному вмісті цукру 16° Brix, з щільними гронами та непошкодженим цвітом. Щоб мінімізувати час від збору врожаю до холодильного зберігання, компанія побудувала мобільні станції попереднього охолодження безпосередньо на виробничих площах. Свіжий виноград доходить до холодного зберігання протягом чотирьох годин.

«У минулому,свіжий виноградекспорт часто страждав від опадання ягід і плісняви ​​на середньому або пізньому етапі транспортування. Перевіряючи кожну групу, використовуючи спеціалізовані вкладиші для збереження свіжості та точний контроль температури, ми знизили рівень втрат із середньогалузевих 15% до нижче 6%", - сказав керівник підрозділу свіжих продуктів. Протягом наступних трьох місяців компанія Huaang Food Processing планує запустити кілька сімейних упаковок свіжого винограду на платформах електронної комерції, що містить обіцянку "прямо з фруктового саду, доставка протягом 48 годин".