Ринок свіжого імбиру покращує якість

імбир, незамінна спеція на кухнях у всьому світі, спостерігає, як категорія свіжого імбиру переходить від оптової торгівлі товарами до конкуренції, керованої якістю та стандартизацією. Провідна компанія з переробки сільськогосподарської продукції Huaang Food Processing оголосила сьогодні, що створила нову лінію з переробки свіжого імбиру в Південно-Східній Азії, спеціально розроблену для усунення проблемних моментів галузі, таких як усадка, проростання та накопичення клітковини під час зберігання.

За словами компанії, технологічна лінія використовує технологію «швидкого попереднього охолодження після збору врожаю + сортування та класифікація + упаковка в контрольованій атмосфері», що подовжує термін зберігання свіжого імбиру більш ніж на 30%, зберігаючи його насичений аромат і гострий смак. "Ми відбираємо молодий і середній імбир, зібраний в поточному сезоні, уникаючи старого імбиру, щоб забезпечити ніжну м'ясо з низьким вмістом клітковини. Кожна партія проходить вологість і мікробіологічне тестування", - сказав директор із закупівель і сировини Huaang Food Processing.

Компанія планує вийти на ринки Японії, Канади та Близького Сходу з різними специфікаціями свіжого імбиру, включаючи очищені або готові до вживання форми для мереж ресторанів і центральних кухонь.